Tortitas de coliflor

Hola! Por fin es jueves, ya se acerca el fin de semana, estos días he visto en internet varias recetas de tortitas de coliflor, a la mayoria de ponen harina de algo, ya sea coco, almendras, quise probar a ver como quedarian sin harina, y quedaron muy bien, se las recomiendo quedaron muy ricas.

Las acompañe con pechuga de pollo a la mostaza.

Porciones: 4 tortitas

Ingredientes:

*1/4 de coliflor rallada
*40 gramos de queso asadero rallado (o el de su preferencia, pero que sea un queso que se derrita)
*1/2 huevo
*Aceite en spray

Preparacion:

1. Mezclar con un tenedor los ingredientes, solo para que se integren.

2. Una opcion es hacerlas en el horno, pero de preferencia hay que usar papel encerado para que no se peguen, como no tenia las hice en un sarten en la estufa, solo puse un poco de aceite en spray, con dividi la mezcla en 4 partes y fui haciendo las tortitas con ayuda de una cuchara y las puse en el sarten, a fuego bajo-medio.

3. Las fui revisando cuando la capa de abajo ya estaba tostadita o doradita, con ayuda de un tenedor y una cuchara les di vuelta, y ya las deje un rato con el sarten tapado, para que se cocinara bien la coliflor.

Se las recomiendo, quedaron muy ricas!

Karina V.